1. 餐廳煤氣、水電、設備使用的安全的預防，追蹤與反饋，確保餐廳的財產安全。 2. 對員工進行安全操作教導。 3. 負責營業額結帳，會計對帳，備用金的使用及管控。 4. 安排新進員工的學習與考核。 5. 安排員工會議，座好記錄，及時，準確的將公司及品牌理念傳達給全體員工。 6. 培養店長後備接班人，做好人員補充，對不符合的人員進行淘汰。 7. 合理控制餐廳人數，負責人員的工作安排及調動。 8. 員工薪水與福利的統計與核對。 9. 對公司獎懲制度的執行與監督。 10. 營業前巡視餐廳清潔、擺設、備品、用具和設施是否完善 11. 協助主管推展餐廳業務。 12. 合理分析所在商圈以及消費客戶，制定計畫，提升營業利潤。 13. 按照公司的QSC稽核表進行餐廳自檢，發現並改善問題。 14. 督導人員的服裝儀容、服務態度，禮貌及衛生安全等觀念 15. 監督與追蹤對客戶的服務意識，加強員工服務訓練。 16. 監督成品及半成品的質量，發現不合格進行改正。 17. 監督並執行餐廳內的清潔工作。 18. 監督產品保存與進貨量控制。 19. 負責相關訂餐單據的傳遞、與廚房溝通了解當日菜餚 20.負責意外事件及顧客抱怨的處理，並向主管報告