10家知名餐旅 與南臺科大合作培養人才
10家知名餐旅業者，包括大億麗緻、台糖長榮、台南遠東香格里拉、台南晶英、台南老爺行旅、桂田酒店、漢來大飯店、天下大飯店、阿勇家餐飲事業及台南大飯店，攜手與南臺科技大學結盟，進行餐旅菁英聯盟特色人才培育合作計畫，搶進校園徵求人才。
服務業五年漲4成2
隨著經濟結構轉型， 2013年台灣服務業產值占GDP7成，達到新台幣9.85兆元。政府將觀光餐旅業列為六大重點發展特色之一，台南地區隨觀光客增加，住宿與餐飲人才日益受到重視。1111人力銀行資料庫數據顯示，民生服務、百貨販售業的全職工作機會，五年來成長4成2，是整體工作機會成長率的2倍，其中最夯的觀光及飯店業，更是比時間、比速度在搶徵優秀人才。
針對特色培育不同主軸
南臺科技大學校長戴謙表示，此次餐旅菁英聯盟特色人才培育內容包含學生實習、推薦畢業生就業、協同規劃課程、培訓師資、教材開發、派員協同授課、開設訓練專班、學生實習、遴選畢業生就業、產學合作、開設雙軌旗艦專班(在學即就業，兩天在校上課、四天在業界工作)等，希望透過菁英聯盟特色人才的培育，整合餐旅學業界資源，培養學生進入職場的就業競爭力。
國際化及傳統傳承均並重
南臺科技大學餐旅系主任黃旭怡表示，這次合作主要是針對各餐旅業特色與培育主軸，培養特色菁英人才，十大餐旅業者，各有培育及著重的重點：例如大億麗緻酒店強調公關管理人才；台糖長榮酒店針對大一學生開始選才與培育，期望培育桂冠菁英幹部；台南老爺行旅則著重在餐旅品牌行銷人才培育；台南遠東香格里拉飯店標榜國際化品牌與國際化經營管理。
台南晶英酒店則強調培育結合台南藝術美感與在地餐旅文化之人才，透過該飯店分享與交流，傳授學生如何將在台南藝術發揚光大並與餐旅文化結合。阿勇家餐飲事業是南部著名的外燴業，董事長汪義勇希望能傳承傳統台灣宴席菜，日後將開設相關課程，傳授台灣日漸失傳的傳統宴席菜。漢來美食股份有限公司目前在台南夢時代成立海港城餐廳，培育主軸將是美食設計與研發人才培育。桂田酒店目前已在台東拓展市場，強調多元化經營管理策略，天下大飯店透過合作將強化學生環保旅館經營實務經驗與旅館管理人才培育。台南大飯店為台南優質餐旅業，將培養餐旅服務菁英人才。
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