1.具備妥善處理客訴、協商談判..等能力 2.具跨部門之間溝通協調能力者。 3.負責客人帶位、介紹餐點、點餐、桌邊服務、跑單、送餐及聯繫內外場之工作。 4.每月績效目標之達成。 5.具備領導統御能力，班表編排，管理外場人員及工作之調配。 5.財務、設備維護及管理，物料盤點、訂貨之控管。 6.餐廳清潔維護管理。 7.協助主管相關教育訊練。 8.不爭功諉過，面對過錯勇於承擔，虛心檢討並改善。 9.熟悉餐廳整體運作及成本控制。