1.負責飯店內各廚房的運作管理及人員調配，確保日常營運順暢 2.制定並執行餐飲策略、年度營運計畫與行銷規劃，提升營運績效 3.規劃創新菜單，結合顧客需求與餐廳資源，進行菜色研發與更新 4.監督菜單製作、份量及擺盤，確保品質穩定 5.制訂標準作業流程（SOP），包括廚房操作及食品安全標準 6.執行人員訓練與績效評估，提升團隊專業能力 7.具備食材成本計算與產品標準化製作經驗 8.控管食品原物料與人事成本，並提出促銷與優化方案 9.監督廚房設備的安全衛生及保養工作，確保員工安全與食品衛生 10.與顧客互動，收集回饋並快速處理客訴，提升顧客滿意度與品牌形象 11.確保廚房與餐飲服務團隊間的工作順暢與效率，優化出餐流程 12.具備良好的跨部門溝通能力，確保內外部營運流程順暢