職缺描述
1. 負責麵包研發等前置準備、製作與烘培。 2. 依標準食譜準備餐點並保持餐點品質及新鮮。 3. 準備於營業時間內的餐點或所需菜餚裝飾。 4. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5. 負責督導管理廚房,並依照標準作業程序執行。 6. 管理烘焙點心房流程,確認產品品質符合規定。 7. 廚房設備維護管理及使用維護。 8. 檢視與選用所需原材料成本控管,食材保存及利用。 9. 執行公司政策,進行跨部門聯繫與溝通協調。 10. 定期庫存盤點等相關行政工作。 需八年以上麵包師經驗,四年以上主管經驗。
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