民國33年由「楊頭」老先生創始，在溪湖鎮第一零售市場內擺攤做起，當時，賣的羊肉麵線、米粉、米糕一碗五塊錢、各式小炒10塊錢。羊隻都是楊老爺爺騎腳踏車(台中、彰化、雲林)鄉鎮農家買來的，裝在竹籠綁在後座，叫小隻的羊用麻袋，一袋可裝一隻，手把兩邊各吊一隻，一部腳踏車他最多載了五隻羊。
那個年代，也沒店名與招牌，久了，客人乾脆直呼老闆的名字「楊阿頭」(台語)。到了民國58年，傳給第二代三子「楊全興」，民國69年增賣了羊肉爐。現已是第三代接手，民國80年向農會承租從市場遷移至此，目前的店址是日據時代(后為台糖)的倉庫，已有百年的歷史，是做為囤放稻米、肥料、水泥等之用。雖經裝修主結構還完整保留。