和正農作，創立於2016年 秉持著 [ 更好的台灣味 ] 的企業理念，以及發揚職人精神 何謂職人－ 以此為生，精於此道； 一口入魂 也就是 [ 麵包之魂 ] 和正農作麵包致力於推廣與發掘台灣在地好食材，結合到麵包甚至是烘焙食品當中的可能性， 從台灣的在地栽種小麥台中選二號硬紅春麥，到使用的其他很台灣代表性食材，嘉義布 袋的春鹽，紅心地瓜，大甲芋頭，台灣香腸，台灣啤酒，甚至是珍珠奶茶，台式麻辣鍋等。



發跡於淡水小鎮，堅守樸實肯做，與多元的歷史底蘊，希望藉由台灣好食材讓更多人認識台灣在地好麵包。

◎曾任吳寶春左右手 林和正農作麵包淡水飄香 近年來食安風暴頻傳，也讓國人採買的習慣開始有了新的思維，而在淡水沙崙就有一間麵包店，標榜低糖低油不含人工添加物，融合日式麵包湯種的手法，與歐式麵包充滿麥香原味的風格，搭配上台灣特有的蔬菜農產，Q軟口感，擄獲了不少死忠顧客的支持，而其中老闆更是充滿故事，透過新聞帶您一起來看看。



中午時分，5.5坪的小店裡充滿麵包的香氣，老闆夫妻在料理台上製作麵包，一旁的媽媽則是忙著把出爐的麵包排上桌，小店面裡，一家三口各司其職，這裡是淡水沙崙的麵包店，雖然是小店一間，但老闆林和正可是大有來頭，19歲就是吳寶春的左右手，跟著他一起學習歐式麵包的精隨。



林和正十三歲開始當麵包學徒，退伍後，先後在台北許多知名的烘培坊擔任烘焙主廚，26歲起就有台商邀請他到印尼、美國南加州，中國廣州協助展店開創麵包品牌，而在去年底，他考量到台灣的母親，毅然決然地結束流浪的日子，帶著老婆回到故鄉淡水來開麵包店，希望打造一個低糖低油不含人工添加物充滿麥香的健康品牌。 利用台灣優秀的季節時蔬，融合日式麵包湯種的技術，與歐式麵包充滿麥香穀物原味的風味，軟Q的口感，擄獲了不少死忠顧客的支持，許多阿嬤一試成主顧，當日現做的麵包，常常在晚上七點多就被搶購一空。



高超的技術歐式麵包跟日式麵包的優點，嚴選素材，強調健康養生，每天從早上九點開始新鮮製作，這一家人要從這小店開始，一步一腳印踏實的完成品牌夢想。 



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