劍持屋_鰻谷實業有限公司

早年，劍持屋創辦人親赴日本埼玉縣拜師學藝，花了四年的時間修業學成後，歸國以師的姓「劍持」為名，開啟創業之路，並以鰻魚飯久負盛名。 初始至今，歷經十多年來的歲月洗禮，劍持屋從僅能容納九位客人的巷弄小店面，貫徹創辦人的經營哲學走出巷弄，為了讓食客在百貨內也能享用到專業的日式創意料理，成為台北目前進軍百貨公司的店家。