我們是一間提供複合燒肉及lounge bar服務的式型態和牛專門店。

因為不想要被房子的格局限制了空間的規劃,我們選擇從空地蓋起一燒專屬的建築物,及室內裝潢。

因為對肌肉紋理的堅持,我們不直接進口已經切好各個部位的肉,改選擇進整口整頭的牛,自己分割處理。

因為對口味的龜毛,我們請來日本燒肉達人- 七厘炭火燒社長 中原健太郎師傅,傳授我們專業的牛肉處理技術,學習如何精分牛肉21部位,並按照食材狀況及台灣的氣候調整味道。



全台唯一整頭牛買進澳洲和牛,保證9+至12+等級,純手工分切。

並由一燒店員提供的燒烤服務,讓您享用和牛不同部位的味覺與口感,及一燒最頂級的服務。



我們不嫌麻煩,因為這是堅持。