南和錦鯉工程成立於民國73年，是個歷史悠久、經驗豐富、具相當規模的優良企業。董事長莊勝壬先生秉持永續經營以及追求完美近乎苛求的理念，讓南和工程享譽國內外。莊董事長十八歲即取得專業甲級證照，並旅日多年學習專業錦鯉過濾及養殖等相關技術，榮獲日本ZNA錦鯉審查員資格(證照字451 號)。曾在美國奧勒岡州擔任主審，並在澳、亞、非、歐洲等各國的世界級錦鯉比賽中擔任評審工作，深受國際業界人士的肯定與信賴。

由於南和錦鯉工程將水電配管配線完美結合魚池過濾的專業技術，為客戶締造出最優質最理想的養殖環境，不但為錦鯉創造一個舒適健康的水域，還可以營造清澈見底的觀賞效果。多年來莊董事長全心投入魚池規劃設計、水質過濾處理、各種進口濾材、專業幫浦設備等相關硬體工程，不論各式大小魚池、各種出水流速及流量，或是大規模養殖所需的魚池規劃，南和錦鯉工程都能配合實際的環境和條件，為客戶提供量身訂做的設計與服務。
南和錦鯉工程完善的品管及嚴格的監造，從養殖魚池的規劃設計到施工，每一個步驟都精確地做到盡善盡美。莊董事長所堅持的卓越經營理念，是南和工程在穩定中逐年成長的最佳動力。