欣綠農園

1999年欣綠農園在光復鄉的馬太鞍濕地這兒開張了，這時一般大眾還不太清楚馬太鞍這個地方。我和老婆大人在這裡與大自然相守，每天跟蟲鳴鳥獸玩在一起。

一方面建設農場，一方面從未下廚的我，開始了「煮夫」的生涯，把馬太鞍這附近能吃的好東西和我小時候常吃的野菜，一道道地搬上桌面，為欣綠農園打下了「野菜料理」的名聲。



當年憑著一股年輕不怕跌倒的膽量回家創業，在「馬太鞍濕地」尋找自己的根， 待在這裡這麼多年了，馬太鞍濕地仍不斷地讓我驚喜！這濕地是我的根，在這片處處是生機的土地上，我比任何人都要更珍惜、愛護它！這裡的一草一木、每一隻動物、昆蟲，都是自家裡的一份子，不施農藥、不爛墾爛伐，不抓不毒，讓原來屬於大自然的東西，就留在大自然！對於這份這塊土地的深厚情感，慢慢的欣綠農園便與馬太鞍濕地融為一體。



　匆匆一晃，欣綠農園已經是一處能夠讓您和大自然親近的樂園，青翠的植物充滿生機，各種亮眼的姿態妝扮著農園的各個角落；絢麗的昆蟲多得令人著迷，滿天飛舞讓小朋友樂不可支；春、夏、秋、冬各有特色，到農園的訪客來多少次都不嫌多。



荷花綻放的季節是夏天的美麗的高潮，數公頃的荷花花田迎風搖曳；而春末夏初的螢火蟲季，更是繽紛夜晚的最高潮； 如果是秋冬季的來拜訪，則有油菜花、波斯菊滿田迎人笑；小朋友來到這兒，在庭院裡追著雞跑、跟著大人一起去「巴拉告」捕魚、在花草樹叢中拜訪蟲兒的家、到溪裡玩水、抓蝦，從早玩到晚，晚上伴著星光入眠，一覺到天亮。



　迷上了做菜，本地的生鮮食材款待訪客最合宜，農園的料理融合漢人與阿美族的飲食精華，加上我們的獨特手路，烹飪出一道道創意料理，清爽美味的各式「野菜」讓人回味再三，欣綠農園便有了野菜料理的好口碑。



我們另有精緻住宿品質的「石頭屋民宿」，建築的設計發想，都希望與當地的自然景觀相融合，保有馬太鞍濕地的純樸。



　我們期待到這裡的訪客都能感受到家溫暖與體驗大自然的生命動力，您的支持與指教便是我們不斷成長的最佳動力。