宏銘的廚房(宏銘國際美食有限公司)

宏銘的廚房」由擁有十餘年五星級飯店資歷的創辦人黃宏銘主廚，繼承著名總鋪師父親的手藝，於2002年秉持著「讓台菜飲食更貼近人心」的熱忱，創立於彰化埔心。

2016年榮獲「兩岸10大名廚」與「兩岸10大名店」，並於2020至2021連續兩年榮獲「經濟部經典台菜餐廳」與2020年「年度中餐廳推薦餐廳」。

從品牌創立20年以來，我們堅持「要做就要做的不一樣，要做就要做到最好」的精神，用心嚴選在地最高規格的原料，依台灣人飲食習慣的轉變，以五星頂級創新工法融合創新與傳統，獨創適合現代人的新台菜料理，透過料理傳遞我們對台灣的真情，讓您在生活中隨時能輕鬆品味頂級新台菜。

「以初心的炙熱火侯，料理頂創美味佳餚」
「料理」這件事，對我來說不僅只是味道上的記憶，長大回想起來才發覺，原來料理不僅是為了吃飽，更是為了豐盛人心。「呷飯」傳承的記憶是愛，我想把這份台灣辦桌文化的美好延續下去。幸運的是我找到了一群對台菜文化深具熱忱的夥伴，在飲食文化變遷下，我們重新審視國人對於料理的需求，齊心研發符合當代飲食文化的創意新台菜，希望藉以生命的柔情，譜出適合我們這一代的溫情美饌 。

「與我們共創料理的，是土地不凡的慷慨」
從小與村里鄰居感情都很好，有時做菜少點了佐料，就會向隔壁借點、彼此交換自己種植的作物，這是台灣獨有的慷慨氣度。彰化這片土地豐富的自然資源，孕育了許多有溫度的好食材，在食材選擇上，我們二十多年來堅持用最高標準親選食材，把關吃的健康、讓新鮮從產地出發，希望藉以台灣土地的靈魂，豐富每一口料理的韻味，讓每一位人客吃得好、吃得健康又開心。

「以好客的心，凝聚咱的心」
圓桌上的時光，是我們世代的幸福記憶，我相信文化的溫度，是透過對生活的用心才能傳遞。每個時代的挑戰不同，其實辦桌文化從沒消失，只是需要替它做新的嫁衣好與年輕世代交心。生活中的每一餐都應被好好對待，我們期望讓台菜飲食文化歷久彌新，於料理融入台灣人情映像，讓料理成為咱最誠摯的交心陪伴，透過不同世代的文化價值，產生共鳴、激盪出溫潤非凡的新台灣味。