堅持嚴選現宰溫體豬肉，好吃的肉鬆一定用豬的後腿肉，現宰４～６個鐘頭內入滷鍋中至滷汁收乾後，一絲絲撥開再下鍋翻炒至鬆，脆。炒好的肉鬆肉質纖維清晰可辨，這最大差異是冷凍豬肉根本做不出來的口感。五十年如一日，這份堅持也是唯豐肉鬆與消費者搏感情信任的品牌。
老老闆的叮嚀！不變的堅持｛三斤豬肉烘製一斤肉鬆｝無添加，不染色，不添加防腐劑及人工色素。 麥 做台北人幸福滋味的肉品，以城市美學的人文概念，提昇自然美食文化，傳承老味道的風華，吃的養生也要吃的健康，遠離黑心食品的困擾。我們通過ISO22000-HACCP國際品質認證，食品安全把關，讓您安心，放心。［台北ㄟ人情味］唯豐肉鬆食品！
於2010年起，為了慶祝建國百年，我們特地研發新產品，由台北市政府產業發展局輔導＂唯豐我的小新乾＂系列，在技術方面傳承了唯豐五十年來的獨特做法，更進一步的在肉質上嚴選了每頭台灣黑毛豬後腿裡僅有的鍵子肉（金磚１８兩）肉質細膩，入口後即散發誘人的美味。