秋料理秉持著提供給顧客最佳的服務為目標，讓顧客吃到的料理永遠是最新鮮、精緻的。師傅對於食材相當講究，所以本店食材皆由日本日本進口和採用當天基隆最新鮮之漁獲，也有魚缸存放活的海產，所以生魚片是保證新鮮，且採用現磨的阿里山山葵，與一般用粉調製的不同，更能吃出生魚片的美味。
本店的套餐以人性化的配菜方式，只要事先告知師傅想吃的與不吃的皆能幫您搭配專屬的套餐，以滿足不同顧客之喜好。除了提供套餐之外，在平日中午也推出較便利之商業午餐，讓顧客能再短時間內享用精緻的日本料理。
秋料理為感謝大家的熱情與愛護. 2011年4月21日於板橋新埔捷運站附近，隆重成立旗艦店，佔地將擴大近百坪，歡迎有興趣餐飲業發展的朋友加入，秋料理提供了絕佳的就業機會，建全的褔利、昇遷及利潤分享員工，只要肯努力、有抱負、向心力強，皆能在此一展長才